21 janvier 2006
Le lutefisk
Ce plat à l'odeur et au goût forts est typiquement viking. On le sert, en général, avec une purée de pois cassés, des pommes de terre nouvelles, du bacon, de la moutarde forte, du fromage de chèvre et une boisson alcoolisée.
LUTEFISK - Poisson à la soude
- Environ 2 kg de lutefisk (posson blanc séché - souvent de la morue)
- 1 l d'eau
- 3/4 dl de sel
Placer le poisson coupé en morceaux dans de l'eau bouillante salée. Rétablir l'ébullition. Surveiller le poisson, qui est vite cuit.
Source : ODIN & Wikipedia
Commentaires
Vous ne le mangez pas à Noël vous? nous si... et les recettes varient dans la pays...
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