Le lutefisk

Ce plat à l'odeur et au goût forts est typiquement viking. On le sert, en général, avec une purée de pois cassés, des pommes de terre nouvelles, du bacon, de la moutarde forte, du fromage de chèvre et une boisson alcoolisée.

LUTEFISK - Poisson à la soude

• Environ 2 kg de lutefisk (posson blanc séché - souvent de la morue)
• 1 l d'eau
• 3/4 dl de sel

Placer le poisson coupé en morceaux dans de l'eau bouillante salée. Rétablir l'ébullition. Surveiller le poisson, qui est vite cuit.

Source : ODIN & Wikipedia

Comments

[Fred de Suède...]

Vous ne le mangez pas à Noël vous? nous si... et les recettes varient dans la pays...