09 octobre 2005
Les krumkaker
(gaufrettes en cornet)
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 150 g de farine
- 1/2 cuillère à café de cardamome
Battre les oeufs et le sucre au ruban. Ajouter le beurre fondu et rafraîchi et la farine mêlée de la cardamome. Laisser la pâte monter pendant une heure. Poser une bonne cuillère à café de pâte au milieu du fer à «krumkaker» (gaufrier) et cuire jusqu'à ce que les gaufrettes soient d'un brun doré.
Rouler aussitôt en cornets ou faire refroidir sur une tasse
Les gaufrettes peuvent être remplies de crème, de préférence agrémentée de mûres arctiques ou de framboises.
Conserver les gaufrettes dans une boîte étanche pour les garder croustillantes.
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